Couteau berceau.

Un Couteau Berceau, est un couteau composé de deux anses et d'une ou plusieurs lames courbes.
Le couteau est destiné à couper la nourriture très finement. Pour ce faire, placez la partie ronde tranchante sur une planche à découper et secouez le couteau à l'aide des deux poignées. Pour cela, dans la version originale pour une personne, les poignées sont montées verticalement sur l'arête de coupe.
En pressant le robot culinaire et le mixeur à main, le couteau berceau d'origine est encore utilisé aujourd'hui principalement pour hacher finement les herbes fraîches ou les noix. Pour l'utilisation de couteaux à galets, des planches à découper spéciales sont également disponibles avec un dispositif de suspension pour que la coupe ne glisse pas dans les mouvements de coupe de la planche et que l'opération de coupe soit plus facile à effectuer.


Couteau berceau.
Couteau berceau

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